Queijo aparece em quase toda mesa brasileira, mas muita gente ainda se pergunta: será que ele é remoso? Ou seja, será que pode causar inflamações e atrapalhar a cicatrização?
A resposta não é tão direta. Para algumas pessoas, principalmente quem tem sensibilidade à lactose ou tendência a inflamações, queijo pode sim ser considerado remoso.
Nem todo queijo faz igual no corpo. Os lácteos integrais e alguns queijos processados costumam aumentar mais a inflamação, enquanto os brancos ou desnatados, normalmente, são melhor tolerados durante a cicatrização.
Se o queijo é remoso ou não depende muito da saúde de cada um e da quantidade consumida. Vale ficar de olho no próprio corpo e, se pintar algum sinal estranho, talvez seja melhor evitar o queijo em certas situações.
Queijo é Remoso? Entendendo o Conceito
A palavra “remoso” aparece bastante quando o assunto é alimentação e saúde. Ela se refere a alimentos que, supostamente, atrapalham a cicatrização ou causam efeitos chatos no corpo.
No caso do queijo, a discussão gira em torno de entender o que significa ser remoso e como cada tipo de queijo se encaixa nisso.
Significado de alimento remoso
Alimento remoso é um termo popular. Muita gente usa para falar de comidas que, em teoria, causam inflamação, excesso de muco ou dificultam a cicatrização.
A medicina não reconhece oficialmente o termo, então não existe consenso científico sobre isso.
Mesmo assim, na cultura popular, esses alimentos são vistos como vilões para quem está se recuperando de machucados ou doenças inflamatórias.
Normalmente, entram na lista os alimentos gordurosos, pesados ou com ingredientes específicos.
Características do queijo relacionadas ao conceito de remoso
Queijo traz gordura e proteína animal na composição. Tem gente que acredita que ele pode piorar inflamações ou aumentar o muco.
Na prática, não dá pra dizer que queijo é sempre remoso. Quem não tem intolerância ou alergia pode consumir queijo durante a cicatrização.
A textura e o tipo de queijo mudam um pouco essa percepção, mas, sinceramente, faltam provas de que queijo cause problemas ligados ao conceito de remoso.
Diferentes tipos de queijo e suas propriedades
Os queijos mudam bastante de um tipo para outro. Tem diferença na textura, na gordura e até no jeito de fazer.
Queijo coalho, minas, mussarela e ricota são exemplos bem conhecidos, cada um com suas particularidades.
- Queijo coalho: firme, pouco processado, pode pesar para quem tem digestão sensível.
- Queijo minas: fresco, menos gorduroso, costuma ser bem tolerado.
- Mussarela: macia, gordura moderada, geralmente não entra na lista dos remosos.
- Ricota: leve, pouca gordura, boa para dietas restritivas.
Essas diferenças mexem na digestão e no efeito no corpo. Mas, sinceramente, nenhum queijo é universalmente classificado como remoso.
Efeitos do Queijo em Situações Específicas
O queijo pode afetar cada pessoa de um jeito, dependendo da saúde do momento. Em alguns casos, ele pode influenciar cicatrização, inflamação e até o equilíbrio da alimentação.
Impacto do consumo de queijo na cicatrização
Queijo feito com leite integral não costuma ser considerado remoso por especialistas. Ou seja, normalmente não atrapalha a cicatrização de feridas, cortes ou tatuagens.
Queijos brancos e derivados do leite desnatado ajudam na recuperação, já que trazem proteína e cálcio, dois nutrientes importantes para o corpo se regenerar.
Agora, quem tem alergia ou intolerância ao leite precisa ficar atento. Nesses casos, o queijo pode provocar reações indesejadas e dificultar a recuperação.
Recomendações para pessoas com inflamação
A inflamação é uma resposta natural do corpo, mas certos alimentos podem piorar a situação. Queijo tem gordura e sódio, que em excesso, podem aumentar a inflamação em algumas pessoas.
Quem lida com doenças inflamatórias deve dar preferência aos queijos com menos gordura e sódio, como o branco ou a ricota. Melhor evitar queijos processados ou muito gordurosos.
No fim das contas, consumir queijo com moderação e dentro de uma dieta equilibrada faz toda a diferença para evitar problemas com inflamação.
Orientações nutricionais sobre queijo em dietas
Queijo traz boas doses de proteínas, cálcio e vitaminas. Esses nutrientes ajudam bastante no fortalecimento dos ossos e músculos.
A quantidade ideal de queijo na dieta depende de cada pessoa. Não existe uma regra fixa para todo mundo.
Se você quer controlar o peso ou diminuir a gordura, vale a pena escolher queijos com teor reduzido de gordura, como cottage ou minas frescal.
Também é bom ficar de olho no sódio presente nos queijos. O excesso pode complicar a pressão arterial e afetar a saúde do coração.
| Tipo de Queijo | Proteína (por 100g) | Gordura (por 100g) | Sódio (mg por 100g) |
|---|---|---|---|
| Queijo branco | 18g | 10g | 300mg |
| Mussarela | 22g | 22g | 400mg |
| Cottage | 11g | 4g | 300mg |
